‘Top’ 5 de nuestra comida: Sopas colombianas – Gastronomía – Cultura
1. MondongoEl elemento común de los mondongos siempre es la presencia de vísceras de res y, según su preparación, puede derivar en mazamorra chiquita …
Gastronomia
El primer chef colombiano que alcanza una estrella Michelín en Italia – Gastronomía – Cultura
Muchos cocineros colombianos han pasado por restaurantes con una, dos o tres estrellas Michelin y han traído al país mucho aprendizaje de su paso …
Tortilla española: ¿Cómo se hace la Tortilla de papa?|Receta fácil para navidad – Gastronomía – Cultura
Tortilla de papa: un manjar para cenas de diciembre Video ¡Hola !, Tu correo ha sido verificado. Ahora puedes elegir los Boletines que quiera …
El chef colombiano que alcanzó su primera estrella Michelín en Italia – Gastronomía – Cultura
Quizás porque las estrellas Michelin, clasificación de calidad que la mundialmente famosa guía Michelin otorga a los restaurantes en los territorios donde circula, no …
Receta: La versión casera de la ‘pesca’ de Café Bar Universal – Gastronomía – Cultura
Al reabrir el Café Bar Universal, el chef Andrius Didziulis dice que su menú en este restaurante bogotano ha ido incorporando más platos de …
La gastronomía es una forma de diplomacia – Gastronomía – Cultura
“La gastronomía es una forma de diplomacia”, afirma muy seguro Guillaume Gómez, jefe de cocina del Elíseo, en París, parte de cuyo trabajo es …
Murió Ciro Watanabe: Perfil de una estrella culinaria que partió muy pronto – Gastronomía – Cultura
Ciro Watanabe (1980-2020) llevaba los rasgos japoneses de su familia paterna, pero la marcada alegría latina. Su sonrisa transmitía buena onda y por eso …
Las ofertas de ‘brunch’ que regresaron en este fin de año, en Bogotá – Gastronomía – Cultura
Brunch, esa palabra en inglés que suena bonita para hablar de un menú intermedio entre desayuno y almuerzo, es –al menos en la oferta …
Dos intensas polémicas en el mundo del vino del cono sur / Una copa – Gastronomía – Cultura
Dos tormentas sacuden el mundo del vino en Chile y Argentina por un par de iniciativas que aparentemente no tienen nada que ver, pero …
Conceptos básicos para conocer las variedades del café en Colombia – Gastronomía – Cultura
Para muchísimos colombianos –hijos de un país dependiente de la caficultura–, apreciar cafés es un asunto que, paradójicamente, les resulta esquivo. Evitan leer las …